Ajánlott a nagy koleszterintartalmú (állati eredetű) élelmiszerek, ételek fogyasztásának kerülése, így például ne vagy csak igen ritkán kerülhet a tányérra a sertés- és baromfizsír, szalonna, a sertés zsíros húsrészei, a majonéz, a zsírban gazdag tejtermékek (teljes tej, 2,8%-os vagy 3,6%-os zsírtartalmú tej, 20%-os tejföl, habtejszín, ömlesztett sajtok), heti 7 darab feletti tojássárgája, nagy zsírtartalmú felvágottak (kenőmájas, téli szalámi, kolbász, disznósajt). A napi koleszterinfelvétel ne haladja meg a 200-300 mg mennyiséget! 
Az élelmi rostok szerepe is fontos a magas koleszterinszint esetén, mivel megkötik a táplálékkal elfogyasztott koleszterint. Ennek hatására az kisebb mértékben szívódik fel, és könnyebben kiürül a szervezetünkből. Naponta 30-40 gramm rost elfogyasztása javasolt. A zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, olajos magvak, teljes kiőrlésű gabonafélék (különösen a zabpehely, zabkorpa) kiváló rostforrásnak számítanak. Minden nagy fogyasszon, minél többféle színű zöldséget, gyümölcsöt is a jelentős antioxidáns tartalmuk miatt is, ugyanis ezek a növényi hatóanyagok további segítséget jelentenek a szív és az erek védelmében.